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Muitos de nós já se viram na situação de estar a meio de uma receita e aperceberem-se de que não têm tomates estufados à mão.
Felizmente para todos nós, existem substitutos para o tomate estufado, incluindo o tomate em cubos, o tomate inteiro enlatado, o tomate triturado, a pasta de tomate e o molho de tomate, que podem ser utilizados e que o colocam de novo no caminho certo com os seus planos de refeições.
Existem várias opções a considerar. Continue a ler para descobrir a melhor forma de utilizar estas opções e quais as substituições mais adequadas para receitas específicas.
Tomates estufados 5 substitutos recomendados para o tomate estufado
Quando se encontrar numa situação difícil em relação ao que utilizar no lugar do tomate estufado, não procure mais! Abaixo listamos as cinco melhores opções para um substituto do tomate estufado para manter os seus planos de refeição em dia.
Substituto 1- Tomates em cubos
Tomates cortados em cubos Uma das melhores opções para substituir o tomate estufado é uma lata de tomates cortados em cubos ou tomates cortados à mão. Quer os tenha na despensa do supermercado ou alguns tomates inteiros à mão, isto pode mantê-lo no caminho certo para terminar a receita da sua próxima refeição.
Embora o tomate em cubos e o tomate guisado sejam feitos de forma diferente, pode utilizá-los de forma semelhante em algumas receitas. Este substituto funciona melhor quando está a fazer uma sopa ou um guisado. Estas refeições são ideais devido à textura do tomate e aos temperos incluídos no fabrico.
Muitas vezes, é possível utilizar tomates cortados em cubos numa proporção de um para um. No entanto, devido aos diferentes métodos de preparação, estes precisam de ser cozinhados durante mais tempo do que os tomates estufados.
Substituto 2 - Tomates inteiros enlatados
Conservas de tomates inteiros Se não tiver tomates cozidos à mão, é possível que tenha tomates inteiros enlatados de colheitas anteriores. Esta seleção torna muito fácil inserir outro componente e ainda assim obter um resultado semelhante para a sua refeição.
Os tomates estufados são processados de uma forma ligeiramente diferente dos tomates inteiros enlatados. Embora possam ser utilizadas muitas variações no enlatamento, os tomates estufados envolvem frequentemente um protocolo específico de cozedura dos tomates durante um determinado período e a adição de especiarias.
Por conseguinte, deverá comparar os ingredientes incluídos em qualquer uma das formas antes de os incorporar na sua receita para garantir um sabor adequado. É provável que tenha de adicionar temperos aos tomates inteiros enlatados para obter o resultado desejado na receita.
Tal como os tomates em cubos, pode utilizar tomates inteiros enlatados em proporções iguais para as receitas. No entanto, é provável que tenha de cortar os tomates ou esmagá-los para obter uma consistência semelhante.
Substituto 3 - Tomates esmagados
Tomates esmagados Uma das principais diferenças entre o tomate estufado e o tomate triturado é a consistência que cada um contém. Enquanto o tomate estufado tem grandes pedaços de tomate incluídos na sua mistura, o tomate triturado é frequentemente mais suave, com pedaços mais pequenos de tomate.
Dito isto, nem todos os tomates triturados são iguais, pelo que, se procura uma variedade que tenha pedaços de tomate mais robustos, é provável que encontre uma marca que venda o seu produto dessa forma.
Se precisar de substituir de última hora os tomates cozidos, pode utilizar uma lata de tomates triturados para a maioria das receitas. No entanto, estes são mais adequados para molhos e sopas devido ao seu sabor doce e à sua consistência frequentemente suave.
Os tomates triturados também podem ser utilizados numa proporção de um para um, como os mencionados acima. No entanto, devido aos diferentes métodos de preparação, muitas vezes precisam de ser cozinhados durante mais tempo do que os tomates estufados.
Substituto 4 - Pasta de tomate
Pasta de tomate Quando se olha para as diferenças entre a pasta de tomate e o tomate refogado, pode pensar-se que é impossível substituir um pelo outro. Não só a textura é completamente diferente, como a composição dos ingredientes é como a noite e o dia.
Mesmo assim, a pasta de tomate tem um elevado nível de sabor a tomate que acrescenta muito sabor às receitas. Embora a pasta de tomate não tenha os pedaços de tomate que os tomates cozidos têm, o sabor estará intacto para a receita escolhida.
Pode ser necessário ter em conta que os tomates estufados vêm muitas vezes com temperos adicionais aos da pasta de tomate, pelo que pode ser necessário adicionar mais sabores e especiarias para obter o sabor exato que procura na sua refeição.
Ao usar a pasta de tomate como substituto do tomate refogado, você só precisa usar uma fração do que ela pede na receita escolhida. Para cada xícara de tomate refogado, você usará ⅓ xícara de pasta de tomate.
Substituto 5 - Molho de tomate
Molho de tomate Como outra alternativa chocante, o molho de tomate pode ser usado como substituto do tomate refogado. É óbvio que o molho de tomate tem uma composição mais fina do que o tomate refogado, mas o sabor é muito impactante e presta-se bem a muitos tipos diferentes de pratos.
O molho de tomate é utilizado em guisados, sopas e pimentas, mas pode ser uma boa opção para a maioria dos pratos à base de tomate quando combinado com outros ingredientes.
A alteração mais significativa é que não tem os pedaços de tomate que se encontram nos tomates estufados e não tem a espessura da pasta de tomate.
Tal como outras opções da lista anteriormente mencionada, o molho de tomate pode vir com o seu próprio conjunto típico de ingredientes. Por isso, se precisar de especiarias específicas para a refeição que está a preparar, será necessário adicioná-las para ter o perfil de sabor que deseja.
Como substituto do tomate estufado, utilizará um pouco menos do que o indicado na receita. Por cada chávena de tomate estufado, utilizará apenas ¾ de chávena de molho de tomate.
FAQ
A escolha de um substituto para o tomate refogado pode ser acompanhada de muitas perguntas. Abaixo listamos algumas das perguntas mais comuns recebidas sobre este assunto.
Posso substituir os tomates estufados por molho de tomate?
É possível substituir o tomate estufado por uma simples lata de molho de tomate? É possível, mas é melhor em receitas específicas. Uma das principais características do tomate estufado são os pedaços de ingredientes robustos incluídos. O molho de tomate tem uma composição completamente diferente.
Portanto, se optar por substituir a necessidade de tomates refogados por um molho de tomate normal, é melhor fazê-lo se estiver a preparar itens, como sopas, guisados ou mesmo chili. Se incorporar a variação do molho de tomate noutras receitas, pode ter uma consistência aguada ou um sabor suave.
Os tomates estufados e os tomates em cubos são a mesma coisa?
Enquanto os tomates cortados em cubos são cortados em pequenos pedaços e colocados no sumo de tomate, os tomates estufados são cozinhados antes de serem enlatados.
Além disso, é comum que os tomates estufados tenham ingredientes extra adicionados à sua composição, incluindo muitas vezes açúcar, mas também podem ter cebola, aipo ou pimentos.
Devido à diferença de preparação, a substituição de um pelo outro pode exigir alguns passos adicionais para obter o resultado desejado.
Pode-se usar tomates esmagados em vez de tomates cozidos?
Tal como o molho de tomate, como mencionado acima, os tomates triturados podem ser um substituto adequado para os tomates cozidos quando se está numa situação de aperto, mas são mais adequados para certos tipos de pratos.
Quando se produzem tomates triturados, estes são esmagados e misturados com um puré e temperos seleccionados, pelo que não são cozinhados como os tomates cozidos.
No entanto, os tomates triturados podem ser utilizados como substitutos, sendo mais adequados para molhos ou receitas com uma base cremosa. Se os utilizar numa receita, é melhor verificar a lista de ingredientes para garantir que os itens incluídos não interferem com o sabor da refeição que está a criar.
Qual é a diferença entre tomates enlatados e tomates cozidos?
O tomate em conserva é um termo genérico que engloba uma grande variedade de formas diferentes de tomate. Quando as pessoas enlatam tomates, fazem-nos de acordo com várias receitas.
Por conseguinte, alguns podem ser classificados como tomates triturados, tomates estufados, tomates em cubos e até mesmo molho de tomate.
Embora não haja muita diferença entre os tomates enlatados e os que se compram nas prateleiras dos supermercados, é útil saber quais os ingredientes de cada tipo para planear melhor as suas receitas e refeições.
Em resumo
Todos nós já nos encontrámos numa situação em que estamos a preparar uma refeição e, de repente, descobrimos que não temos um dos ingredientes necessários para completar a receita. Em vez de entrarmos em pânico, procuramos uma alternativa adequada para utilizar.
Embora existam muitas opções disponíveis para utilizar como substitutos, algumas são mais adequadas do que outras quando se trata de trocar o ingrediente do tomate estufado. Este guia fornece os cinco principais substitutos do tomate estufado que pode utilizar nas suas receitas.
Da tomate em cubos ao molho de tomate, existem várias opções disponíveis que pode provavelmente encontrar na sua despensa. Da próxima vez que estiver numa situação difícil, consulte este artigo para encontrar a melhor alternativa para manter os seus planos de refeições no caminho certo!
