O aipo é crocante, delicioso e muito versátil. Tem um sabor fantástico por si só e também pode ser adicionado a receitas como guisados para engrossar o molho.

No entanto, também não é raro encontrar o aipo escondido na parte de trás do frigorífico, que pode ser facilmente esquecido, especialmente quando algo muito saboroso foi colocado à sua frente.

Ou talvez tenha comprado recentemente aipo e esteja a pensar se se estragará antes de ter oportunidade de cozinhar com ele.

Por estas razões, quanto tempo dura o aipo?

Se tem algum aipo que precisa de ser aproveitado, veio ao sítio certo.

Aqui descobrirá quanto tempo pode durar o aipo, os sinais de deterioração a ter em conta e as melhores formas de o conservar.

O que é o aipo?

O aipo é um vegetal que pertence à mesma família das Apiaceae que a salsa, o aipo-rábano, a pastinaca e a cenoura.

Embora não tenha muito sabor, é um vegetal nutritivo que é adicionado a muitos pratos diferentes.

Tem poucas calorias e proporciona inúmeros benefícios para a saúde, além de ser hidratante, pois também contém água.

Estudos sugerem que o aipo tem muitos antioxidantes, pode ajudar na perda de peso e na digestão, e pode reduzir a inflamação. O que é que o aipo não tem de especial?

Quanto tempo pode durar o aipo?

Se quiser saber quanto tempo dura o aipo, isso depende de vários factores. Por exemplo, o aipo é fresco e inteiro ou foi cozinhado? Comprou aipo pré-embalado ou foi cortado?

Aipo fresco e inteiro

Geralmente, o aipo inteiro e fresco pode durar até duas semanas quando colocado no frigorífico.

Se o deixarmos à temperatura ambiente, verificamos que só dura, no máximo, 4 dias.

No entanto, quanto mais fresco for o aipo e quanto melhor for o seu armazenamento, poderá notar que o aipo dura um pouco mais.

Aipo embalado

Se o aipo que comprou estiver embalado ou tiver sido transformado em palitos por ter sido pré-cortado (mas também embalado), então vai querer tomar nota da sua data de validade.

Esta é uma indicação de quanto tempo irão durar.

Uma vez atingida a data, notará que a qualidade diminui, podendo então durar mais três a quatro dias antes de ficar inutilizável.

Cortar o aipo

Se o aipo tiver sido cortado por si próprio, uma vez refrigerado, pode durar semana Pode sempre escrever no recipiente hermético a data em que os guardou.

Desta forma, é possível controlar o tempo que estão no frigorífico.

Aipo cozido

O aipo cozinhado que tenha sido corretamente conservado no frigorífico dura até quatro dias na melhor das hipóteses.

Mesmo tendo sido cozinhado, continua a ser suscetível a bactérias e, de um modo geral, a ser algo que não é agradável de comer.

O aipo tem uma data de validade?

Se comprou aipo embalado, reparou que tem uma data de validade, o que é um bom indicador de quanto tempo durará a frescura do aipo.

Uma vez passada a data, pode ter a certeza de que o aipo começará a amolecer e a tornar-se menos fresco a cada dia que passa.

Por este motivo, a sua duração máxima é de quatro dias após o fim do prazo de validade.

Quanto tempo dura o aipo cozido?

Desde que o aipo cozinhado seja corretamente conservado, a sua duração é de cerca de quatro dias, devendo ser colocado num recipiente hermético.

Também pode colocá-lo no frigorífico num pote com tampa, se for mais fácil.

Para tal, é necessário garantir que o aipo não tem acesso a ar em excesso, certificando-se de que a tampa está bem colocada.

Antes de colocar o aipo cozido no frigorífico, deixe-o sempre arrefecer até à temperatura ambiente, o que pode ajudar a impedir que as bactérias se apoderem dos alimentos.

No entanto, o período de arrefecimento deve ser efectuado num intervalo de duas horas, caso contrário, formar-se-ão bactérias no aipo.

Se planear pré-cozinhar o aipo durante alguns dias, certifique-se de que a quantidade que cozinha é apenas suficiente para os quatro dias seguintes.

Isto porque o aipo cozido só dura quatro dias no frigorífico.

Se tenciona deixá-lo mais tempo, coloque o aipo no congelador.

Existem formas de saber se o aipo se estragou?

Infelizmente, o aipo pode estragar-se. Por esta razão, é importante conhecer as diferentes formas de saber se o aipo se estragou.

Embora existam formas de verificar se o aipo se estragou (ver abaixo), a lista não é exaustiva.

Se notar alguma coisa que não pareça correcta no que diz respeito ao aipo, elimine-a!

O Tempo Passou

Se estiver a armazenar algo como aipo cozinhado, uma vez decorrido o prazo de quatro dias, é melhor deitá-lo fora. Comê-lo depois deste prazo pode deixá-lo doente.

Isto deve-se ao facto de o aipo não ser agora seguro para comer e de poderem estar presentes bactérias. Embora possa parecer bom, é melhor prevenir do que remediar.

Textura suave

Quando o aipo fresco ou embalado está estragado, a sua textura é geralmente macia, o que significa que pode ser dobrado ou que ficou mole e muito mole. Pode até parecer viscoso.

A qualidade do aipo não será a melhor, mas não o deixará doente.

Crescimento de bolor

Se vir algum crescimento de bolor nas folhas ou no próprio aipo, então não deve mesmo comer o aipo. Deite-o fora e diga adeus - está na altura de comprar aipo fresco!

Qual é a melhor forma de armazenar o aipo?

Para conservar o aipo, basta mantê-lo no seu saco ventilado e colocá-lo na gaveta das batatas fritas.

No entanto, mantenha-o afastado de vegetais e frutos com elevado teor de etileno, caso contrário o aipo amadurecerá demasiado depressa.

Se o aipo estiver cortado ou cozinhado, coloque-o num recipiente hermético.

Considerações finais

O aipo deve estar estaladiço e delicioso, mas quanto tempo dura? Felizmente, o aipo fresco pode durar até duas semanas se for armazenado corretamente.

Lembre-se apenas de o manter afastado de frutos e legumes que possam fazer com que amadureça demasiado depressa.