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Se é fã de comida mexicana, então é provável que já tenha ouvido falar do queijo de Oaxaca.
Este é um queijo cremoso que derrete muito facilmente, sendo o agente de ligação perfeito em tacos, quesadillas e burritos. Mas e se não conseguir deitar as mãos a este queijo?
Bem, felizmente existem muitos queijos que são muito semelhantes em termos da sua constituição e sabor.
Quer se trate de queijo mozzarella ou Monterey jack, há muitos que se misturam bem com o sabor rico e fumado da carne moída.
Então, que queijo se pode comprar para substituir o Oaxaca? Estes queijos derretem da mesma forma? Há algum queijo com sabor a Oaxaca?
Bem, procurámos na Internet e encontrámos um queijo que é idêntico ao queijo de Oaxaca. Por isso, continue a ler para descobrir!
Melhores substitutos para o queijo Oaxaca
Queijo Asadero (28g)
- Calorias: 101
- Gordura total: 8g
- Gordura saturada: 5,1g
- Gordura polinsaturada: 0,2g
- Gordura monoinsaturada: 2,3g
- Colesterol: 30mg
- Sódio: 200mg
- Total de hidratos de carbono: 0,8g
- Fibra alimentar: 0g
- Açúcares: 0,8g
- Proteína: 6,4g
Queijo Mozzarella (28g)
- Calorias: 85
- Gordura total: 6,3g
- Gordura saturada: 3,7g
- Gordura polinsaturada: 0,2g
- Gordura monoinsaturada: 1,9g
- Colesterol: 22mg
- Sódio: 178mg
- Total de hidratos de carbono: 0,6g
- Fibra alimentar: 0g
- Açúcares: 0,3g
- Proteína: 6,3g
Queijo Monterey Jack (28g)
- Calorias: 106
- Gordura total: 8,6g
- Gordura saturada: 5,4g
- Gordura polinsaturada: 0,3g
- Gordura monoinsaturada: 2,5g
- Colesterol: 25mg
- Sódio: 170mg
- Total de hidratos de carbono: 0,2g
- Fibra alimentar: 0g
- Açúcares: 0,1g
- Proteína: 6,9g
Queijo Muenster (28g)
- Calorias: 104
- Gordura total: 8,5g
- Gordura saturada: 5,4g
- Gordura polinsaturada: 0,2g
- Gordura monoinsaturada: 2,5g
- Colesterol: 27mg
- Sódio: 178mg
- Total de hidratos de carbono: 0,3g
- Fibra alimentar: 0g
- Açúcares: 0,3g
- Proteína: 6,6g
Queijo branco (28g)
- Calorias: 104
- Gordura total: 8,5g
- Gordura saturada: 5,4g
- Gordura polinsaturada: 0,2g
- Gordura monoinsaturada: 2,5g
- Colesterol: 27mg
- Sódio: 178mg
- Total de hidratos de carbono: 0,3g
- Fibra alimentar: 0g
- Açúcares: 0,3g
- Proteína: 6,6g
Queijo Oaxaca Nutrição (28g)
- Calorias: 90
- Gordura total: 6g
- Gordura saturada: 4,5g
- Gordura trans: 0g
- Colesterol: 20mg
- Sódio: 180mg
- Total de hidratos de carbono: 1g
- Fibra alimentar: 0g
- Açúcares: 0g
- Proteína: 6g
Qual é o sabor do queijo de Oaxaca?
Este tipo de queijo é muito macio e tem um sabor suave que não é muito diferente do da mozzarella ou do camembert.
Derrete muito bem, e pode desbloquear mais do sabor depois de o aquecer. Oaxaca é feito de leite de vaca, embora também possa vir de uma cabra.
Este queijo é utilizado em muitos pratos mexicanos, incluindo tacos, quesadillas, enchiladas e burritos. Também pode comer este queijo cru, ralando-o por cima da sua salada.
Normalmente, este queijo pode ser adquirido nos mercados mexicanos de produtos integrais, embora seja possível comprá-lo em algumas lojas tradicionais.
Oaxaca tem uma tonalidade amarelada, como muitos outros queijos suaves. Tem um teor muito baixo de gordura e é descrito como um queijo semi-duro. Tem um odor pungente que o distingue de muitos outros queijos.
Este queijo é esticado em longas fitas e depois enrolado em bolas da mesma forma que a mozzarella.
Bem, escolhemos uma lista de queijos que espelham o Oaxaca em termos de textura, sabor e com o que podem ser combinados.
Melhores substitutos para o queijo Oaxaca
1) Queijo Asadero
Este é outro queijo muito macio e suave, além de derreter da mesma forma que o Oaxaca. Também é utilizado como cobertura para muitos tipos de pratos mexicanos, como tacos e quesadillas.
Combina bem com carne moída fumada e legumes grelhados.
Tradicionalmente, é feito com leite de vaca e é frequentemente utilizado como molho para legumes fatiados, tortilhas e tiras de carne.
Este queijo pode ser adquirido nos mercados de produtos alimentares latino-americanos, mas não está muito disponível nos supermercados tradicionais.
2. queijo mozzarella
Este é provavelmente um dos melhores substitutos para o queijo Oaxaca porque está amplamente disponível na maioria das lojas e pode ser comprado relativamente barato.
Este queijo é fabricado a partir de leite coalhado, que é depois esticado e amassado até formar um queijo branco.
O ideal é que este queijo seja derretido antes de ser consumido, pois assim liberta muito do seu sabor. No entanto, pode cortar a mozzarella para ser consumida crua em saladas.
Tem um sabor ligeiramente doce e pode ser cozinhado numa grande variedade de alimentos italianos, como pizzas e massas.
3. Queijo Monterey Jack
Este próximo queijo é muito saboroso mas suave, perfeito para derreter em pratos de carne de vaca e de porco.
Este é outro queijo muito disponível, por isso, se não encontrar nenhum Oaxaca na sua loja local, substitua-o por Monterey Jack, que é ligeiramente mais fumado.
Este queijo é feito de leite de vaca gordo, o que o torna muito mais espesso do que a maioria dos queijos. Este queijo vem com uma casca natural, que terá de remover antes de o cozinhar.
Este queijo é envelhecido durante alguns meses, o que explica a sua textura suave.
4. Queijo Muenster
Este é outro queijo macio e derretido feito de leite de vaca que tem uma textura muito semelhante à do queijo Oaxaca.
Este é um ótimo queijo para aquecer e regar os seus vegetais ou sanduíche de carne. Este é um queijo incrivelmente versátil que pode ser utilizado em pratos italianos e mexicanos.
Tem um toque de doçura, o que o torna ótimo para equilibrar pratos mais picantes ou pratos que utilizam uma quantidade excessiva de tomate.
Também se pode comer este queijo cru, cortando-o em fatias finas e comendo-o com carne de porco ou frango.
5. Queijo branco
Trata-se de um queijo fabricado por coagulação e estiramento, amassado em forma de bloco, que é depois vendido em lojas de charcutaria em certas regiões da América Latina.
Pode ser difícil encontrar este queijo na sua loja local, mas pode encomendá-lo online.
Pode ser utilizado numa grande variedade de pratos, incluindo saladas e sopas. Pode optar por derretê-lo ou comê-lo cru. Tem uma textura semi-firme e é ligeiramente menos salgado do que o Oaxaca.
Receitas populares que pedem queijo de Oaxaca
Bolinhos de queijo de Oaxaca
Este é um ótimo aperitivo que pode ser feito em menos de 30 minutos.
Para isso é necessário um pouco de queijo Oaxaca, um pouco de farinha, ovos e outros ingredientes. Também pode ter molho de feijão preto à parte.
Palitos de queijo de Oaxaca
Estes são lanches práticos que pode fazer para as crianças para as manter sossegadas.
São ligeiramente picantes, pois são feitos com pimenta de caiena, mas também com pimenta preta e outras ervas picantes.
Tacos de bife e queijo Oaxaca
Esta é uma óptima refeição principal que serve 6 pessoas.
Demora apenas cerca de 25 minutos e pode ter a certeza de uma maravilhosa combinação de sabores e texturas contrastantes.
Conclusão
O queijo Oaxaca é um excelente complemento para os tacos, se o conseguir encontrar.
Infelizmente, não está muito disponível, mas pode contar com estes substitutos para lhe dar um sabor e uma textura semelhantes.
