Quando pensamos numa melancia, normalmente imaginamos a clássica pele verde-escura com uma suculenta polpa cor-de-rosa, mas há uma série de razões pelas quais a sua melancia pode ser amarela ou branca.

Se tiver uma melancia com polpa branca, pode perguntar-se se pode comer melancia branca com segurança.

A maioria das melancias brancas pode ser consumida com segurança, mas o seu sabor pode não ser tão agradável como o das melancias amarelas ou cor-de-rosa.

Neste guia, explicamos tudo o que precisa de saber sobre as melancias brancas, de onde vêm, o que torna a sua polpa branca e se pode comê-las em segurança.

Comecemos por explicar porque é que a melancia tem a polpa branca no interior.

Porque é que a sua melancia é branca por dentro?

Embora imaginemos muitas vezes que uma melancia saborosa é cor-de-rosa por dentro, há várias razões para que a sua melancia seja branca.

A sua melancia ainda não está madura

A razão mais comum pela qual uma melancia ainda é branca no interior é o facto de ainda não estar madura. Se o fruto ainda não atingiu a sua fase de maturação completa, pode ter uma polpa branca.

Se a melancia não tiver sido amadurecida em condições adequadas ou se tiver sido colhida antes de estar completamente madura, notará que a polpa é parcial ou totalmente branca.

A coloração da melancia provém de um nutriente essencial chamado licopeno.

Quando uma melancia é colhida demasiado cedo, o fruto não tem tempo suficiente para produzir licopeno e desenvolver a sua cor no interior.

Os frutos da melancia demoram entre 65 e 120 dias a amadurecer completamente, estando geralmente maduros entre os 70 e os 90 dias.

Pode acontecer que as melancias sejam colhidas demasiado cedo devido aos diferentes processos de maturação, o que significa que pode acabar por ter uma melancia branca.

Melancia Naturalmente Branca

Outra razão potencial para o facto de a sua melancia ser branca no interior é simplesmente o facto de se tratar de uma variedade branca de melancia.

Existem várias melancias diferentes que produzem polpa branca ou de cor creme, como a melancia de Saskatchewan ou a meloa branca.

Estes pequenos melões também têm frequentemente uma pele de cor amarela clara ou branca no exterior.

Coração branco

O coração branco é uma doença comum que ataca a polpa da melancia devido ao excesso de humidade durante a fase de maturação.

Pode provocar a descoloração das faces exteriores e interiores da melancia.

Normalmente, uma melancia afetada pelo coração branco tem estrias brancas no centro do fruto. Também pode notar que o fruto é menos suculento ou está rachado no interior.

É seguro comer polpa de melancia branca?

Se tiver uma melancia naturalmente branca, pode comê-la sem problemas.

Se tiver uma melancia verde que deveria ter uma cor de polpa diferente, é melhor esperar mais alguns dias até que esteja completamente madura.

Embora a polpa não madura não cause qualquer dano, o seu sabor não é tão agradável como o de um fruto completamente maduro.

Se acredita que a sua melancia é afetada por doenças do coração branco, então também não há problema em comê-la.

O coração branco apenas afecta a aparência da polpa do melão, mas não o seu sabor.

Pode-se comer melancias não amadurecidas com polpa branca?

Sim, pode saborear com segurança melancias não amadurecidas que têm uma polpa branca, mas que não têm um sabor tão sumarento e doce como seria de esperar de um fruto maduro.

As melancias verdes ainda não tiveram a oportunidade de produzir açúcar, o que significa que o seu fruto terá um sabor aguado e insípido. Embora estas melancias sejam seguras para consumo, o seu sabor será comprometido.

Que melancias são naturalmente brancas por dentro?

Existem muitas melancias que são variedades naturalmente brancas, incluindo melões brancos de melada, melancia creme de Saskatchewan e a melancia branca de torrão de açúcar.

Este tipo de variedades de melão nunca fica vermelho, independentemente do tempo de maturação, mas a sua polpa interior mantém-se sempre creme ou branca.

É aconselhável verificar se adquiriu uma destas variedades de melão, pois o seu sabor pode ser ligeiramente diferente do das melancias amarelas ou cor-de-rosa.

Além disso, as melancias brancas duras são normalmente mais adequadas para cozer e fazer pickles do que para as clássicas saladas de fruta.

Como evitar a polpa branca nas suas melancias

Se não gostar da polpa branca das melancias, é melhor evitar as variedades de melancia branca.

Se estiver a cultivar melancias e quiser evitar a polpa branca, certifique-se de que oferece às suas plantas as condições de crescimento adequadas para evitar o coração branco.

O coração branco desenvolve-se durante a fase final de crescimento do fruto.

Se regar demasiado a sua planta ou se os níveis de humidade forem demasiado elevados durante este período, os frutos podem apresentar estrias brancas.

Também é importante fornecer a quantidade certa de alimentos às melancias, para que possam produzir os nutrientes essenciais que transformam a polpa branca numa cor rosa ou amarela.

Como escolher uma melancia madura

A menos que prefira uma variedade de melancia branca, é aconselhável verificar se a melancia está madura antes de a comer.

Isto não significa apenas que pode evitar melancias brancas, mas também que pode garantir que a sua melancia tem um sabor agradável.

Eis alguns métodos para testar a sua melancia e descobrir se está suficientemente madura para a saborear.

Verificar o exterior da melancia

Embora um arranhão ou uma pequena amolgadela não afecte muitas vezes o sabor da melancia, é possível detetar o estado de maturação do fruto quando se verifica a parte superior.

Se as extremidades da melancia forem rombas, é provável que a fruta esteja madura. Por outro lado, se os topos de ambos os lados parecerem pontiagudos, então a fruta não está madura.

Fazer o teste de imprensa

Outra forma de se certificar de que escolheu uma melancia madura é fazer um teste de pressão suave. Encontre o ponto oposto ao caule e pressione-o ligeiramente.

Se ceder, então o fruto está maduro, mas se sentir que está a pressionar uma superfície dura, então ainda não está pronto.

Efetuar um teste de raspagem

Para saber se a melancia está completamente madura, pode também fazer um teste de raspagem.

Basta raspar a casca em qualquer parte do melão. Se o fruto revelar um pouco da camada branca que se encontra por baixo, então está maduro.

Também será mais difícil riscar um melão não maduro, o que resulta apenas numa linha escura.

Verificar a polpa

Se não tiver a certeza se tem uma melancia verde ou uma variedade naturalmente branca, pode também verificar outros sinais de maturação.

A polpa solta no centro da melancia é normalmente um sinal de que a melancia está demasiado madura. Estas melancias têm normalmente um sabor seco e sem sabor, pelo que é melhor deitá-las fora.

Por outro lado, se a melancia tiver uma polpa firme, com toda a polpa no sítio, é possível que tenha um fruto maduro.

Verificar o peso

Uma boa melancia deve ter um tamanho padrão entre 6 e 10 kg, mas isso depende muito da variedade da melancia.

Se conhece a variedade e os seus frutos são demasiado leves, é provável que os seus frutos ainda não estejam maduros.

Considerações finais

As melancias são super deliciosas e podem ser consumidas cruas, numa salada de frutas ou mesmo misturadas nos seus batidos.

Há muitas razões diferentes para que a melancia seja branca, desde as variedades distintas de melão branco até à colheita precoce de frutos não maduros.

Se a melancia não estiver madura, é boa ideia deixá-la amadurecer um pouco mais para garantir que obtém toda a suculência e doçura do seu fruto favorito.