As pipocas são um lanche milagroso. São minúsculas até serem colocadas no micro-ondas durante 2 a 3 minutos e expandem 40 vezes o seu tamanho original.

A receita tradicional de pipocas inclui manteiga e sal, mas pode sempre experimentar e substituir a manteiga por outra coisa - por exemplo, óleo de coco, manteiga de frutos secos, abacate, azeite e muito mais.

Alternativas mais saudáveis à manteiga de pipoca

• Azeite
• Óleo de abacate
• Óleo de coco
• Óleo de sésamo
• Ghee
• Óleo de grainha de uva
• Óleo de canola
• Óleo de girassol

1) Substituir a manteiga por azeite

Comecemos pelo azeite, a alternativa mais saudável e mais saborosa à manteiga. Existem vários tipos de azeite, cada um com um perfil de sabor distinto - para pipocas, escolha um com um sabor suave.

Coloque uma panela em lume médio e aqueça 2 ou 3 colheres de sopa de azeite. Adicione os grãos de milho de pipoca, tape a panela e aqueça até as pipocas rebentarem. Passe as pipocas para outro recipiente e polvilhe com mais azeite e sal.

2. usar óleo de abacate em vez de manteiga nas pipocas

O óleo de abacate é famoso pelo seu sabor rico e a nozes. É uma excelente escolha para preparar pipocas, uma vez que é mais leve e mais amanteigado do que a maioria dos outros óleos.

A manteiga tem um sabor delicioso, mas o seu consumo excessivo pode ser perigoso para a saúde. Se come pipocas diariamente, mudar para o óleo de abacate é mais benéfico.

Para evitar que as pipocas fiquem demasiado oleosas, utilize pequenas quantidades de óleo de abacate. Com este óleo delicioso e benéfico, um pouco é suficiente. 2 colheres de sopa são suficientes para 1 chávena de pipocas.

3. utilizar óleo de coco

O óleo de coco é uma óptima fonte de gorduras saudáveis e dá às pipocas um excelente sabor.

Embora possa não ser a primeira opção que vem à mente, estes dois são uma combinação perfeita. O sabor subtil do coco faz uma óptima combinação com o sal.

Derreta o óleo de coco e deite-o sobre os grãos de pipocas. Mexa para envolver bem e comece a estourar. Quando estiver fora do fogão, tempere com sal, pimenta, paprica ou qualquer outro tempero que queira.

Veja onde encontrar óleo de coco na mercearia.

4. utilizar óleo de sésamo em vez de manteiga

Se está à procura de uma alternativa deliciosa e saudável à manteiga, não vá mais longe do que o óleo de sésamo.

As pipocas realçam o sabor a nozes do óleo de sésamo e, devido ao elevado ponto de fumo deste óleo, as pipocas não se queimam tão rapidamente. Além disso, devido ao seu elevado teor de vitaminas e minerais, o óleo de sésamo é melhor para si do que a manteiga.

Depois de estourar o seu snack fofo, polvilhe 2 colheres de sopa de óleo de sésamo por cima. Tempere as pipocas e depois cubra com queijo parmesão para levar o seu snack ao próximo nível.

5. usar Ghee como alternativa à manteiga nas pipocas

O ghee é a manteiga clarificada utilizada na cozinha indiana, que evita que as pipocas se queimem e confere um sabor amanteigado.

Comece por derreter uma colher de sopa de ghee numa panela grande. Em seguida, adicione uma chávena de grãos de pipocas à panela e cubra com uma tampa. Agite a panela de vez em quando para evitar que os grãos se queimem. Assim que os grãos acabarem de estalar, retire a panela do lume e tempere com sal.

Não encontra ghee na mercearia? Procure por Ghee no corredor da pastelaria.

6) Óleo de grainha de uva

O óleo de grainha de uva é um óleo vegetal feito a partir de sementes de uva. Um ponto de fumo elevado e um sabor suave fazem dele um bom substituto da manteiga para as pipocas.

O óleo de grainha de uva tem um sabor suave e um pouco a noz. Combina bem com diferentes especiarias, como paprica e flocos de pimenta.

São necessárias 2 colheres de sopa de óleo de grainha de uva para estourar uma chávena de grãos. Quando estiverem completamente estourados, pode polvilhar um pouco mais por cima para melhorar o sabor e a textura.

7) Óleo de canola

O óleo de canola é a alternativa mais barata à manteiga nas pipocas. Tem um sabor moderado que não ofusca as pipocas e é uma fonte fantástica de gorduras insaturadas saudáveis para o coração.

Unte uma panela grande ou uma chaleira com óleo de canola e aqueça-a em lume médio-alto. Adicione os grãos de milho e feche a tampa até estourarem. Agite a panela com frequência para evitar que os grãos de milho se queimem. Retire-os do lume e tempere a gosto.

Ideias de combinações saborosas para pipocas

Agora que já conhece as melhores alternativas à manteiga para fazer pipocas deliciosas, está na altura de conhecer alguns toppings populares que talvez ainda não tenha experimentado.

Canela

As pipocas com canela podem ser o melhor snack do mundo. A canela tem um sabor doce e amadeirado que complementa o sabor a nozes das pipocas.

Se estiver interessado em experimentar esta cobertura, misture meia colher de sopa de açúcar com 1 colher de sopa de canela. Reserve e aqueça o óleo vegetal numa frigideira pequena em lume médio. Deite a mistura imediatamente antes de os grãos começarem a estalar.

Cacau em pó

Se gosta de comer pipocas de chocolate, prepare o seu cacau em pó! O cacau em pó, a forma mais pura do chocolate, confere às pipocas um sabor rico a chocolate.

Misture 2 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de cacau em pó. Polvilhe a mistura doce sobre as pipocas quando estas acabarem de rebentar e agite para distribuir uniformemente.

Pimenta em pó

Se gosta das suas pipocas picantes, a pimenta em pó é o tempero ideal para si. Se prefere pipocas salgadas mas não gosta de adicionar sal, o alho em pó é um excelente ingrediente que complementa a pimenta.

Quanto à dosagem, não há certo nem errado. A melhor maneira é adicionar gradualmente, provar e ver a partir daí. Lembre-se que a malagueta e o alho em pó são especiarias muito fortes, por isso vá com calma se não quiser pipocas demasiado temperadas.

Manteiga de nozes

A manteiga de nozes é rica em proteínas e minerais essenciais e tem mais gordura do que a manteiga normal.

Não sabe que manteiga de frutos secos escolher? Opte por uma manteiga de frutos secos suave e cremosa - como a manteiga de amêndoa ou de amendoim sem açúcar.

Quando as pipocas estiverem prontas para serem servidas, derreta cerca de 3 colheres de sopa de manteiga de nozes em lume médio. Depois de derretida, polvilhe sobre as pipocas e mexa para obter uma cobertura uniforme. Também pode cobrir o snack com flocos de chocolate ou fruta fatiada para criar algo verdadeiramente especial.

Alho em pó

Pode misturar alho em pó com óleo vegetal para fazer uma cobertura deliciosa. Aqueça 3 colheres de sopa de óleo vegetal em lume brando e misture o alho em pó.

Também pode aquecer o óleo no micro-ondas, juntar o alho em pó e aquecê-lo novamente durante cerca de dez segundos.

Se não tiver alho em pó, o alho granulado também serve.

Mais uma vez, a quantidade de alho utilizada depende das suas preferências. Uma colher de chá acrescenta um sabor maravilhoso a alho, mas uma colher de sopa pode ser demasiado, a não ser que adore alho.

Caril em pó

O caril em pó é um excelente complemento para o seu lanche de cinema tardio.

Aqueça 4 colheres de sopa de óleo vegetal numa frigideira grande em lume médio e, em seguida, adicione 5 colheres de chá de açúcar, 1/2 colher de chá de caril em pó e 3/4 de colher de chá de sal kosher.

Depois de 30 segundos a mexer, retire do lume. Polvilhe as pipocas e prove-as. Se lhes faltar o tempero, acrescente mais.

Mistura para trilhos

Quer esteja a preparar-se para uma noite de cinema ou precise de uma dose rápida de energia, a mistura de trilhos é o parceiro perfeito para as pipocas.

Granola, amêndoas, passas e até mesmo doces são todos bons. Para mais sabor e crocância, polvilhe um pouco de mistura de trilhas em cima de suas pipocas.

Os seus níveis de energia aumentarão graças aos nutrientes adicionais das nozes e dos frutos secos. Regue com mel por cima para dar às suas pipocas uma doçura extra.

Sumo de citrinos e raspa de limão

Também pode experimentar uma cobertura de limão. A doçura requintada e o zing dos citrinos complementam na perfeição o sabor salgado das pipocas.

Já que estamos a falar de doçura e zing, temos outra opção cítrica para as pipocas - raspas de limão. Incorporar estes dois elementos fará com que as suas pipocas fiquem com uma sensação picante.

Tudo o que precisa de fazer é espremer o seu citrino preferido - limão, laranja, toranja - a escolha é sua. Polvilhe 3-4 colheres de sopa sobre as pipocas com um pouco de raspa de limão e misture.

Conclusão

Os grãos de milho têm uma casca exterior tão dura como areia - não há força ou pressão que os transforme em algo melhor - no entanto, uma chama suave transforma-os no melhor snack: as pipocas.

A receita clássica pede manteiga e sal, mas porque não experimentar algo diferente? Pode utilizar diferentes óleos para fazer pipocas, desde o óleo de coco e o azeite até ao óleo de grainhas de uva e de abacate.

Não se esqueça dos toppings; eles tornam o lanche ainda mais delicioso. Por exemplo, mistura de trilhos, chocolate em pó, manteiga de nozes e canela tornam as pipocas doces e deliciosas. As pipocas feitas com chili em pó serão quentes e picantes.

O caril e o alho têm sabores fortes que são ideais para quem gosta de pipocas salgadas e picantes. Pode até fazer uma experiência picante com raspas de limão e sumos de citrinos se gostar de sabores azedos.