O Au jus dá sabor ao seu prato, hidratando-o de forma a garantir que o aprecia muito bem. É um prato extraordinário que, no entanto, leva muito tempo a cozinhar bem. Tem de saborear o processo de cozedura para apreciar a refeição.

Uma alternativa perfeita para o Au Jus deve complementar o sabor, o paladar e o aspeto da sua refeição. Deve ser atraente e as pessoas devem apreciá-lo. Os 5 principais substitutos do Au Jus são o molho de caldo de carne em pó, o molho de cubos de caldo de carne, o caldo de carne, o molho de carne e a sopa de cebola.

De que é feito o Au Jus?

A primeira coisa a notar é que as pessoas servem Au jus como molho para os seus pratos de carne, e não só irá adicionar mais sabor ao seu prato, mas também servirá como um hidratante para ele. Os chefes preparam este molho retirando a gordura extra da carne e misturando-a com o sumo da carne.

Esta mistura é o Au jus, que é servido ao lado do prato de carne e pode ser temperado com farinha, amido de milho em pó ou soja para o tornar mais delicioso. Cebola, alho, gengibre e sal são também alguns dos seus famosos condimentos.

Substitutos recomendados para o Au Jus

1. molho de caldo de carne em pó

O molho de caldo de carne em pó é um dos substitutos mais populares do Au jus. Pode servi-lo com a sua carne e não sentir a diferença se a cozinhar bem. Este substituto utiliza caldo de carne em pó como ingrediente principal, juntamente com alguns outros condimentos para tornar o molho soberbo.

Como preparar este prato

Para preparar o molho de caldo de carne em pó, necessita dos seguintes ingredientes:

• Caldo de carne em pó
• Cebola em pó
• Salsa seca
• Amido de milho
• Pimenta preta
• Alho em pó

As medidas dependem do tamanho da refeição que está a preparar. Por exemplo, pode utilizar 4 colheres de sopa de caldo de carne em pó e cebola em pó, 2 colheres de sopa de salsa seca, 3 colheres de sopa de amido de milho e 25 colheres de sopa de pimenta preta e alho em pó.

Misture todos eles finamente numa tigela, depois coloque cerca de 4 colheres de chá numa panela e adicione água. Aqueça até a mistura ficar espessa e depois sirva com a sua refeição.

2. cubos de caldo de carne Molho

Neste molho, o único ingrediente que muda é o caldo de carne em pó. Tem de se certificar de que os cubos de caldo de carne se desfazem finamente como os outros ingredientes. Quando tiver conseguido uma mistura fina, deve colocá-la num tacho, adicionar um pouco de água e mexer até engrossar. Depois, pode servi-la com a sua carne.

3. caldo de carne

O caldo de carne é um prato perfeito para bife grelhado ou qualquer outro prato de carne assada. É muito delicioso e, com uma garrafa de vinho, tem um ótimo prato para desfrutar.

Como preparar o caldo

Para preparar esta refeição, vai precisar dos seguintes ingredientes:

• Ossos de vaca com carne
• Sal
• Pimenta
• Cebolas
• Cenoura
• Aipo
• Dentes de alho
• Ervas secas
• Água

Pegue nos ossos de vaca carnudos, aloure-os e tempere-os com sal e pimenta. Pode utilizar uma panela de pressão para os preparar. Pique a cebola, a cenoura e o aipo.

Adicione-o à mistura. Depois disso, adicione água e deixe cozinhar por cerca de 50 minutos. Depois de ferver, coe o líquido e jogue fora os outros ingredientes. Seu caldo está pronto para ser servido.

Procura alternativas ao caldo de carne? Veja os substitutos recomendados para o caldo de carne.

4. molho castanho

Esta receita é outro ótimo substituto do Au jus. É muito rico e espesso, ao contrário do Au jus, que é mais leve do que ele. Também usará manteiga em vez dos gotejamentos de carne para melhorar o sabor do caldo.

Como se preparar

A perfeição é a chave para um substituto do Au jus, por isso tem de ter muito cuidado. O molho castanho tem uma grande tendência para formar grumos, o que será mau para a sua refeição. Os ingredientes de que necessita são

• Manteiga
• Caldo de carne ou caldo de carne
• Farinha
• Sal
• Molho Worcestershire
• Creme de leite
• Cubo de caldo
• Pimenta

Misture a farinha com a gordura para criar uma pasta espessa. Depois, cozinhe esta pasta em lume brando para aprofundar o seu sabor. Esta pasta é um ingrediente essencial para o seu molho. Derreta a manteiga numa frigideira, adicione a mistura de farinha e cozinhe durante um minuto. Adicione o caldo de carne lentamente para evitar grumos e mexa. Adicione outra chávena do caldo e mexa novamente.

Nesta altura, a mistura deve ter engrossado e ficado mais fina. Adicione um pouco de pimenta, carne de vaca, caldo de carne e molho Worcestershire. Adicione um pouco de natas para o toque final e sirva.

5. sopa de cebola

Esta é outra receita que pode substituir a famosa receita de Au jus sem qualquer problema de sabor. Os ingredientes necessários são:

• Cebola em flocos
• Caldo de carne
• Salsa seca
• Cebola em pó
• Sementes de aipo
• Pimenta preta moída na hora
• Paprika

Misture estes ingredientes como quiser num tacho e junte um pouco de água. Deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos. Pode juntar sal a gosto. Quando estiver pronto, sirva com o seu prato de carne. É delicioso.

Porquê substitutos?

Embora seja ótimo ter a verdadeira carne no seu prato, nem sempre é possível obtê-la. Algumas razões pelas quais poderá ter de optar por substitutos incluem

Ajudam-no a poupar tempo de qualidade

O Au jus demora muito tempo a ficar bem cozinhado e muitas pessoas não têm paciência para esperar tanto tempo. Por isso, a utilização de substitutos permite-lhe desfrutar do seu molho sem perder tempo.

São mais saudáveis do que os embalados nas lojas

O Au jus embalado em lojas é uma excelente inovação, mas não garante a sua qualidade. Por isso, é melhor preparar você mesmo o seu molho de substituição para garantir que os ingredientes são frescos e da melhor qualidade.

É difícil encontrar os ingredientes para fazer Au jus de qualidade

Por muito popular que seja o Au jus, é muito difícil encontrar todos os seus ingredientes. De facto, é possível que nem sequer se vendam em lojas a 16 quilómetros de si. Pode ultrapassar esta dificuldade utilizando substitutos mais acessíveis e facilmente disponíveis.

Com estes benefícios, pode ver que substituir o Au jus por eles é uma opção viável. Poderá desfrutar da sua refeição com bom gosto. Também não tem de se preocupar com os efeitos na saúde do Au jus embalado, uma vez que obtém estes ingredientes naturalmente.

Perguntas mais frequentes

Sim, há necessidade de substitutos. Estes substitutos não só o ajudarão a poupar tempo, como também o ajudarão a eliminar o stress de procurar todos os ingredientes que tornam o Au jus tão perfeito como ele é. Com estes substitutos, pode desfrutar do seu prato de carne de vaca sem quaisquer problemas culinários.

Pode utilizar farinha como espessante. A farinha de trigo também o ajudará a evitar o glúten da farinha branca normal. Deixe o molho cozer um pouco para lhe retirar o sabor a farinha.

Existem vários substitutos de sopa para o Au jus, e incluem mistura de sopa de cebola, molho castanho, molho de cubos de caldo de carne, caldo de carne e caldo de carne em pó, entre muitos outros, que são um ótimo substituto para o Au jus.

Sim, ficam perfeitos se os preparar bem.

Conclusão

Se adora as suas receitas de carne com Au jus, mas não tem tempo para as cozinhar como deveria, pode substituí-las pelas receitas acima. São o substituto perfeito, com um sabor tão bom como o Au jus e um período de preparação mais curto.

Além disso, uma vez que foi você mesmo que fez estes substitutos do Au jus, não tem de se preocupar se os ingredientes são de boa qualidade ou não. Os conservantes artificiais que não são bons para a sua saúde também serão eliminados como uma possibilidade.